【ゲストへのご挨拶】
何かの料理を作るために買ったものの、台所の棚の奥に眠っている……そんなスパイスはありませんか？そのスパイスには、どんな歴史があり、どんな使い方があり、どんな風に体にいいのか。そんなことを学びながら、家でもリピートしたくなるスパイス料理を作りましょう。スパイスを使いこなせると、お料理上手な印象に！
・スパイスの特徴
スパイスの歴史、生産地、日本で栽培しているところ、薬効、料理への使い方などを丁寧に学びます。
・スパイスの使い方
スパイスの使い方にはコツがあります。今まで、なんとなーく入れていたスパイス。より料理をおいしくするためのワンポイントを学びましょう。
・スパイスを使った料理の調理方法
・実食
【メニュー】
一気に中国、台湾に行ったかのような気分にさせてくれるスパイス、スターアニス。
スターアニスは、スイーツのトッピングにも使われる、可愛らしい形をしたスパイス。
インフルエンザの薬にも使われている有効成分を含みます。
この講座では、スターアニスを使った代表的なミックススパイス「五香粉」も作れます。
・魯肉飯（ル―ローハン）
・スパイスたまご
・冬瓜の葛スープ
・豆花
・五香粉（ウーシャンフェン）
＜魯肉飯（ル―ローハン）＞
台湾の定番屋台ご飯！
五香粉のおかげで、とっても本格的に！
しかも割と簡単につくれるんです。
＜スパイスたまご＞
これはもう完全に、あっちの世界の味です。
一晩漬けこんだら、いつもの煮卵がこんなにもスターアニスの香りに。
＜豆花＞
台湾の定番スイーツ。
ヘルシーな豆乳プリンです。
トッピングは好きなようにしていいんです。
（流行って久しいタピオカを入れてもいいですね）
《座学》
▫️スターアニス基礎知識
▫️味、香りの特徴
▫️保存方法
▫️スターアニスを使った世界の料理
▫️スターアニスの使い方
▫️スターアニスの成分が持つ効能
▫️アーユルヴェーダからみたスターアニス
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【スパイスを使いこなす！】スパイス基礎講座│スターアニス
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